Balog ErikaEgyrésze vízben oldódik( B-vitamin, C-vitamin), mások pedig zsírokban( A- D- E- K-vitaminok). A gyógynövények mindig tartalmaznak különböző vitaminokat.
A vitaminok a szervezetben jól meghatározott szerepet töltenek be, nélkülönözhetetlenek egyes életfolyamatok lezajlásához, elégtelen bevitel esetén hiánybetegségek alakulhatnak ki. A legnagyobb adagban a szervezetünknek C-vitaminra van szüksége, mivel nem halozodik fel, s ezért a rendszeres bevitel igen fontos, ellentétben a zsírban oldodókkal, amelyek felhalmozodnak, taratlékolodnak a szervezetben.